Яблочный Спас отмечают в церковный праздник Преображения Господня, сегодня, 19 августа. Это второй Спас в череде августовских праздников, посвященных Спасителю, после Медового. Яблочный Спас, как и Медовый, приходится на двухнедельный строгий Успенский пост, который предваряет праздник Успения Божией Матери. Изначально история праздника не имела отношения к религии — обычно в этот день провожали лето, поскольку считалось, что именно с 19 августа начинается осень. В этот день начинали сбор фруктов и овощей, благодаря Бога за такие дары. При этом плодами со своего огорода было принято делиться, выставляя корзины с фруктами, чтобы все прохожие могли угощаться ими. Православная церковь 19 августа празднует Преображение Господне — одно из двенадцати главных событий церковно-богослужебного года. Праздник установлен в память о Преображении Господа Иисуса Христа перед тремя ближайшими учениками — незадолго до своих крестных страданий на горе Фавор. Поэтому иногда второй Спас называется Спасом на горе. Праздновать Преображение начинают накануне, вечером. Перед праздником в храмах проходит большое церковное богослужение, для которого священники облачаются в белоснежные одеяния. Утро 19 числа начинается с литургии и крестного хода. После литургии священнослужитель читает молитву для освящения яблок, фруктов и овощей нового урожая, окропляет их святой водой.
