Ежегодно 11 июля в России отмечается День шоколада. В одном из кафе Братска нашу съемочную группу угостили вкусным горячим лакомством и рассказали необычную историю его создания. Анна Гусева готова с вами поделиться… правда, не напитком, а впечатлениями. Для того, чтобы братчане знали, какой сладкий праздник отмечается в июле — стараются кофейных и шоколадных дел мастера. Давид работает в одной из братских кофеен давно. Он очень ответственно относится к своей работе, рассказывает, что ко Дню шоколада готовится особенно. Сегодня посетителям предлагают заменить предпочитаемый напиток на настоящий бельгийский шоколад. Бариста в ходе приготовления рассказывает интересные факты.
Давид, бариста
Сегодня мы с вами приготовим горячий шоколад. В нашей кофейне мы готовим его на основе настоящего бельгийского шоколада. Более 100 лет назад Оттов Каллебаут посвятил очень много времени разработке и созданию идеального рецепта шоколада. Нам понадобится молоко, питчер на 600 мл. Ну и конечно — тот самый шоколад. Питчер мы ставим на весы и засыпаем 30 граммов. Берем молоко и заливаем 200 мл. Далее взбиваем молоко, чтобы появилась пенка. Температура молока должна быть от 60-65 градусов, чтобы наш напиток не обжигал руки. Берем самую красивую чашку и переливаем туда наш шоколад. Чтобы приготовить шоколад дома, ничего нового изобретать не нужно. Мы просто берем обычную кружку и в ней растапливаем его на водяной бане. Потом заливаем туда молоко.
Если вы заядлый сладкоежка, то этот факт для вас: внимание! Шоколад не разрушает наши зубы! Дело в том, что в какао входят вещества, которые обладают антисептическим действием. Поэтому зубную эмаль сладость не портит. Можете расслабиться и поглощать шоколад в любом виде. Приятного аппетита и с праздником!
