Все творцы вкусной еды накануне отметили свой профессиональный праздник. Секреты приготовления особенных блюд нашей съемочной рассказали в Братском торгово-технологическом техникуме.
20 октября — вкусная дата в календаре. В этот день все повара России и мира отмечают свой профессиональный праздник. Готовить с душой и производить кулинарные шедевры — этому обучают в Братском торгово-технологическом техникуме. В 1967 году здесь начали учить братчан поварскому искусству. И по сей день выпускники гордо доказывают, что образование в техникуме — одно из лучших.
С 2018 года здесь реализуется программа по развитию — внедрение новых профессий топ-50: повар-кондитер, поварское-кондитерское дело. И актуальная в наше время специальность — это экономика и бухгалтерский учет. Программа реализуется в целях устранения дефицита кадров в Иркутской области.
Марина Староверова, директор ГБПОУ ИО БТТТ
На сегодняшний день мы гордимся своей материально-технической базой. В нашем техникуме создана мастерская по компетенции поварское-кондитерское дело, которое соответствует мировым стандартам, стандартам WORLDSKILLS.
Педагоги техникума идут в ногу со временем, все мастера проходят профессиональную переподготовку в рамках стандартов WORLDSKILLS. С 2017 года поток учеников увеличился в два раза. Так, в отделении сферы обслуживания обучается 480 студентов, в отделении предпринимательства — 220.
Будущие профессионалы показывают свои высокие навыки в Красноярске, Москве, Сочи и в других крупных городах. Например, студент 4 курса Олег Кашуба готовится к большим открытиям, ведь любовь к кулинарии у него с самого детства.
Олег Кашуба, студент 4 курса ГБПОУ ИО БТТТ
Мне этим нравится заниматься, просто, как-то душа к этому лежит. Я пришел сюда в техникум, мне мастера показали, как это вообще готовить. То, что я дома готовил, и то, что я здесь готовлю — это просто земля и небо. Мне показали очень много интересных блюд: французских, итальянских, мне это очень сильно понравилось.
Уезжать учиться в другой город Олег не захотел, по рассказам родителей — его зацепил Братский торгово-технологический техникум, где началась его большая и увлекательная жизнь повара. Главная мечта — открыть свой ресторан, для ее исполнения Олег Кашуба планирует завершить основное обучение в Братске и переехать в Новосибирск, чтобы повысить квалификацию и присоединиться к огромной армии тех, кто дарит людям вкусную жизнь.
Олег Кашуба, студент 4 курса ГБПОУ ИО БТТТ
Поздравляю всех поваров, кондитеров, всех, кто работает в сфере обслуживания и в сфере кухни, всех с днем повара! Хочу выразить большое спасибо своим мастерам производственного обучения, своим педагогам. Они меня очень многому научили. Если бы не они, я бы ничему не научился. Спасибо вам!
