С 27 июня в Иркутской области разрешили открыть сезонные летние кафе, террасы и веранды при стационарных предприятиях общепита. Одно из условий — соблюдение всех требований безопасности, которые настойчиво диктует ситуация с распространением вируса. Насколько комфортно, без риска для здоровья могут посещать кафе братчане, следит комитет экономического развития. Каждую неделю сотрудники проводят рейды, чтобы выявить нарушителей режима. Кто сумел в короткие сроки по всем требованиям трансформировать бизнес, расскажем далее.
Ирина и Лидия Варламов
Мы счастливы, что сидим на солнышке в таком уютном заведении, наслаждаемся общением. У нас чай с лепестками роз. Безумно счастливы, всем братчанам желаем присоединяться к нам.
Для изголодавшихся по общепиту горожан и гостей в Братске сегодня открыты около сорока веранд и терасс. В заведения, меню которых в доковидные времена было на хорошем счету у посетителей, в обеденные часы и вечерами даже очередь. Столики заказывают заранее, а то и вообще за несколько дней. Такому спросу голодные в прямом смысле рестораторы, безусловно, рады. Бизнес серьезно пострадал от коронавируса.
Надежда Лисник, директор ресторана
Если раньше по 120-130 человек, то сейчас максимум 80-70. Погодные условия еще в Сибири не располагают вечерами, холодно посетителям и неудобства. Даже теплые пледы не можем выдавать посетителям. Кончено, очень хочется, чтобы также здорово заработал ресторанный бизнес, как и раньше. Желаем быстрее оправиться от всех потерь, которые произошли за 3 месяца. Мы ко всему готовы. Надеемся, что все будет хорошо.
Больше всего рад открытию персонал. Ведь люди сидели без работы. Официанты говорят, что готовы обслуживать клиентов хоть в противогазе, лишь бы люди шли.
Татьяна, официантка
По посетителям скучали очень и они по нас. Приходят, спрашивают, как дела. Им общения не хватало. Приходят с радостью. Никаких претензий, ничего. Просто собраться вместе, посидеть и отдохнуть — этого не хватало.
Соблюдение дистанции, правильная расстановка столов — вот на что в первую очередь обращают внимание проверяющие. Персонал ежедневно должен проходить термометрию, меню после каждого посетителя обязаны обработать. Не стоит ругаться с персоналом, если вы видите, что есть свободные места. Кто дорожит своим бизнесом вежливо проинформирует и вас о правилах посещения кафе.
Анна Кушнир — главный специалист отдела развития торговли и сферы услг
Мы приходим и смотрим соблюдены ли требования и рекомендации Роспотребнадзора. Это расстановка столов с дистанцированием — столы должны быть расставлены на расстоянии 1, 5 и 2 м. Есть ли у персонала средства и индивидуальной защиты и стоят ли санитайзеры и антисептики для посетителей. Хочу отметить, что наши предприниматели настолько соскучились по работе и рады тому, что им представилась возможность открыть свои заведения, что они соблюдают все требования на ура.
Насколько долго украшением банкетного стола будут оставаться бутылки санитайзеров и антисептиков неизвестно. Чтобы не допустить распространения инфекции все заинтересованные стороны должны соблюдать предписания надзорных органов. Последние в свою очередь не только проводят еженедельные официальные проверки, но и в качестве гостей не прочь и сами заглянуть на чашку кофе…Специалисты отрабатывают все жалобы братчан о несоблюдении мер безопасности. Особо злостные нарушители попадут в поле зрения полиции и Роспотребнадзора.
