Сегодня один из самых значимых для всех православных дней Великого поста — чистый четверг. В этот день Страстной недели церковь вспоминает Тайную Вечерю. В этот день принято в доме наводить порядок и печь куличи. Больше всех куличей в этот чистый четверг по доброй традиции печет коллектив завода «Падун-Хлеб».
Более 20 лет коллектив предприятия тесно сотрудничает с Православной церковью. К светлому празднику Пасхи в печах созревает горячий урожай пасхального хлеба, и в чистый четверг перед Пасхальным воскресением священник проводит традиционный обряд.
Николай Осипов, священник, настоятель Свято-Успенского храма города Братска
Кулич — это символ Пасхи. Присутствие кулича на праздничном столе напоминает нам о невидимом присутствии самого Бога на нашей праздничной трапезе.Традиционно во время празднования Пасхи обычно семьи собирались вместе дома у себя, вместе молились и праздновали завершение поста, само воскрешение Христа. Радовались этому событию.
Рецепт излюбленного братчинами лакомства здесь соблюдают из года в год, технология считается одной из самых удачных в области. Контроль качества проводят на всех этапах производства. Традицию освящать куличи не стали нарушать и в условиях строжайших норм безопасности. Не отразилась ситуация и на объемах производства.
Денис Кожеуров, генеральный директор «Падун-Хлеб»
Этот год ввел свои коррективы, но хочу сказать, что и система безопасности качества ХАССП, которая несколько лет на предприятии используется и те коррективы, которые ввели в этом году. позволило нам не снижать объемы. Все в тех же объемах. Даже больше.
К праздничному столу братчан коллектив изготовит 10 тонн готовой пасхальной продукции. А это более 15 тысяч куличей. Каждый продукт упакован в специальную пленку для лучшей сохранности.
